据统计数据显示，我国餐厨垃圾占城市生活垃圾比重大致为37%—62%，餐厨垃圾产生量预计已突破每年1.2亿吨，餐厨垃圾与我们的生活息息相关，如果处理不正确，危害巨大！
污染环境、影响市容
餐厨垃圾中剩菜汤、泔水含量很大，如果露天存放，极易腐烂变质，散发恶臭，滋生蚊虫，既严重影响了市容环境卫生，也会对环境造成污染。
传播疾病，危及人体健康
若未经处理的餐厨垃圾直接用来饲喂动物，容易发生"同类相食"的同源性污染，并造成人畜之间疫病的交叉传染，危害人体健康，甚至可能促进某些致命疾病的传播。
危及市政设施安全和水环境安全
若直接将餐厨垃圾倒入下水道，油水和残渣在下水道里会造成冷凝堵塞，在密闭空间里发酵升温，并产生大量甲烷气体，极易引起气体喷发强力爆炸事故。同时部分油水和残渣直接从城市污水管道流入江河，还会导致有毒有害物质进入水体，严重影响水体环境。
与生活垃圾混合处置存在巨大隐患
餐厨垃圾油分及含水率极高，如果与生活垃圾一同填埋，其中的高油脂会堵塞碎石导流层，引发内部的渗滤液导排不畅，且增加填埋堆体的水分含量，造成地下水体污染等严重事件。同时，餐厨垃圾中的大量油脂和填埋场产生的沼气混合后，在气温高时极易燃烧和爆炸，存在严重的安全隐患。
餐厨垃圾数量庞大、危害巨大，而从源头治理、拒绝食物浪费是降低餐厨垃圾产生的重要途径，大卫也在这里倡导大家践行“光盘行动”，减少食物浪费，从今天做起，从你我做起携手共建绿色环保的美丽家园！
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